چگونه گوشت را کباب کنیم تا سرطان‌زا نشود؟

پزشکی و سلامت خانه و خانواده

چگونه گوشت را کباب کنیم تا سرطان‌زا نشود؟

توصیه‌هایی برای جلوگیری از سرطان

پروفسور صادق مسرت متخصص بیماری‌های داخلی و فوق‌تخصص گوارش و کبد گفت: گوشت کباب‌شده روی آتش بسیار زیان‌آور است. مواد گوشتی که به علت کباب کردن می‌سوزد، بنزپیرین ایجاد می‌کند و به همین علت است که برای کباب کردن گوشت از دستگاه الکتریکی (مولد) گاز استفاده می‌کنیم تا احتمال تماس گوشت با شعله آتش کمتر شود. به‌خصوص توصیه می‌شود که از ریخته شدن (ریزش) روغن روی شعله آتش جلوگیری شود تا بنزپیرین تولید نشود.

پربازديدها

شبکه های اجتماعی